CZARNY CZOSNEK POLSKI EKO – 500 G

Powstaje w gospodarstwie rolnym w Bieszczadach w wyniku procesu fermentacji zwanego reakcją Maillarda, który polega na poddaniu świeżego czosnku obróbce cieplnej w temperaturze 60-80°C i kontrolowanej wilgotności w specjalnie przystosowanym do tego piecu. Trwa to od 1 do 2 miesięcy. Przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym i chłodnym miejscu. Po każdym spożyciu prosimy szczelnie zamykać opakowanie.
Zamknięte opakowanie prosimy przechowywać z dala od źródła ciepła, może to być szafka, może być również lodówka.

Bieszczadzki Czarny Czosnek to polski produkt w 100% ekologiczny, o wyjątkowych właściwościach, które wykazują dobroczynny wpływ na zdrowie. Posiada on wiele korzyści dla organizmu, dzięki czemu jest coraz popularniejszy jako naturalny suplement diety.

Czarny Czosnek to coraz bardziej popularny superfood, który zyskuje uznanie ze względu na swoje niezwykłe korzyści zdrowotne. Chociaż wyglądem przypomina standardowy biały czosnek, to w rzeczywistości jest całkowicie inny pod względem smaku, konsystencji i właściwości odżywczych. Czarny Czosnek to biały czosnek BIO, poddany specjalnemu procesowi fermentacji, który nadaje mu czarny kolor i charakterystyczny smak. Przez kilka tygodni czosnek jest zamknięty w specjalnej komorze w kontrolowanej temperaturze i wilgotności, co powoduje, że jego zewnętrzna skórka staje się nieco ciemniejsza, a ząbki stają się czarne, bardziej miękkie i nabierają karmelowego smaku.

Słodki smak w Czarnym Czosnku pochodzi z procesu fermentacji. Podczas całego procesu, naturalne cukry i aminokwasy zawarte w czosnku białym ulegają rozkładowi i przekształceniu w inne związki chemiczne, w tym melanoidyny. Melanoidyny to grupa związków chemicznych, które nadają czarnemu czosnkowi intensywny słodki smak oraz ciemnobrązowy kolor. Ponadto, proces fermentacji zmniejsza również ostrość i intensywność zapachu typowego dla tradycyjnego czosnku, a tym samym wzmacnia słodycz czarnego czosnku. 

Smak Czarnego Czosnku fermentowanego jest łagodniejszy i mniej ostry w porównaniu do tradycyjnego, surowego czosnku. Czarny Czosnek można również spożywać samodzielnie jako przekąskę.  Może być także używany jako składnik różnych potraw, nadając im unikalny smak i aromat. Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, rybami, makaronem, sałatkami, a także jako dodatek do sosów czy marynat.